Zitronenquark mit Papaya, Banane und Walnüssen

für zwei

 

den Saft und die abgeriebene Schale von

1 Zitrone mit

2 geh. EL Erythritol und

80 ml Sprudelwasser verrühren, dann mit

500 g Magerquark gut vermischen, alles auf zwei Schüsseln aufteilen und mit

1 sehr kleinen Papaya (ca. 200 g – in kleine Stücke geschnitten) und

1 Banane (in kleine Stücke geschnitten) bedecken, dann mit

8 Walnüssen (leicht zerkleinert) bestreuen