1 größere Zahnrad-Tomate (oder 1 große Rispentomate) in dünne Scheiben schneiden,

1/3 kleine rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und

ca. 6 Basilikum-Blätter (je nach Größe und Geschmack) zerkleinern, alles auf einem Teller anrichten und mit einem Dressing aus

1 1/2 EL Olivenöl,

1 EL Sherry-Essig,

1 TL Balsamico-Crema,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beträufeln