Pizza mit grünem Spargel, Serranoschinken und Parmesan

den Pizzastein auf unterster Schiene auf dem Rost in den Backofen geben und eine Stunde bei 300 Grad Ober-/Unterhitze aufheizen (oder eben 250 Grad, wenn euer Backofen nicht auf so eine hohe Temperatur ausgelegt ist, dann ist die Backzeit aber ein wenig länger),

 

wenn ihr bedauerlicherweise keinen Stein habt, alternativ den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, aber erst kurz vor dem Pizzabacken, da kein Stein erhitzt werden muss

 

45 g Tomatenmark (2-fach),

45 ml Wasser,

Salz,

1 geh. EL getrocknetem Oregano sowie

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren

 

4 Stangen grünen Spargel in Stücke von 3 – 4 cm teilen

 

80 g Emmentaler grob reiben,

35 g Serranoschinkenscheiben (nicht zu dünne, eher 2 mm dick) in Stücke schneiden,

30 g Parmesan mit dem Sparschäler grob hobeln

 

1 Fertig-Flammkuchenteigplatte (z. B. Tante Fanny) auf einem

bemehlten Pizzaschieber legen, mit der Tomatensauce bestreichen und den Emmentaler darauf verteilen, dann mit dem Spargel belegen und mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen,

 

die Pizza auf den Stein gleiten lassen und bei 300 Grad ca. 5 1/2 Min., bei 250 Grad ca. 6 1/2 Min. und ohne Stein ca. 11 Min. backen

 

die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit den zerteilten Schinkenscheiben belegen und mit dem Parmesan bestreuen

 

dazu vielleicht den Spinatsalat mit Feigen (Rezept siehe 26. Mai 2018) servieren

 

 

 

Und ... meinst du, das ist lecker?

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.