1/3 Salatgurke längs vierteln und in Scheiben von 3 – 4 mm schneiden,
2 kleinere Roma-Tomaten in größere Stücke schneiden,
1/3 dunkle grüne Spitzpaprika (ersatzweise grüne Paprika) in feine Ringe schneiden und
1/3 kleinere gelbe Zwiebel in feine Ringe schneiden, alles in einem Teller miteinander mischen,
50 g Feta (aus Schaf- und ggf. Ziegenmilch) grob würfeln und zusammen mit
4 trocken eingelegten schwarzen Oliven (ersatzweise 3 Kalamata-Oliven) sowie
2 kl. eingelegten milden Peperoni darauf verteilen, mit
1 geh. TL getr. Oregano,
Salz sowie
frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit
2 EL Olivenöl und
1 1/2 EL Rotweinessig anmachen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?