eine Vorspeise für zwei oder auch ein kleines Mittagessen

bereits einige Zeit vorher

200 g TK Krabben (vorgegart) auftauen lassen

20 g spanischen Ziegen-Hartkäse (lange gereift) mit dem Sparschäler in Späne hobeln

30 g Serrano-Schinken in kurze Streifen schneiden

1 frische Knoblauchzehen in fein hacken

2 kl. Avocados längs halbieren und ohne Kern in zwei flache Schüsseln setzen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

1 1/2 EL Brat-Olivenöl und

1 EL Butter in einer kleinen Pfanne mittelstark erhitzen, dann die Krabben mit dem Schinken und etwa eine Minute braten, den Knoblauch hinzufügen und noch etwa eine weitere Minute braten

alles auf den Avocado-Hälften verteilen, dann noch mit etwas

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen,

ein paar Spritzer Balsamico-Crema darauf setzen und den Käse darüber geben