Roter Salat mit Lammsteakstreifen

für zwei

 

2 geh. EL Sesam kurz anrösten und abkühlen lassen

 

400 g Datteltomaten quer halbieren,

1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

130 g rote Paprika in feine kurze Streifen schneiden

80 g getr. Tomaten (nicht in Öl eingelegt) in dünne Streifen schneiden, alles auf zwei großen Tellern verteilen und mit einem Dressing aus

6 EL Olivenöl,

4 EL Balsamico-Essig,

1 1/2 TL Ahornsirup,

1 TL Balsamico-Senf,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen

 

400 g Lammhüftsteak in Stücke von etwa 1 – 1,5 cm Dicke und bis 3 am Länge schneiden und in 2 – 3 Portionen (je nach Pfannengröße) in

2 – 3 EL Brat-Olivenöl von beiden Seiten kurz scharf anbraten, beiseitestellen und zum Schluss alle alle Steakstreifen in der Pfanne miteinander mischen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

 

den Sesam unter den Salat mischen und die Steakstreifen und auf den Salat-Tellern verteilen

 

 

Kategorien:Abendessen, Light Lunch

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