mit einem Salat, z. B. dem Salat mit roten Beten und Avocado
(Rezept siehe 21. März 2020) geht es als Hauptgericht für zwei durch
bereits vorher
225 g Langostinos (TK – vorgegart) auftauen lassen,
250 g kleinere braune Champignons vierteln,
5 Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben schneiden
60 g Serrano-Schinken (in dickeren Scheiben) in kurze breite Streifen schneiden
3 EL Brat-Olivenöl mit
1 geh. EL Butter mittelstark erhitzen und die Champignons darin unter Wenden ca. 3 Min. anbraten, dann Schinken, Knoblauch und Langostinos hinzufügen und weiter ca. 3 Min. unter häufigem Wenden braten, mit
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und
ggf. etwas Salz würzen und in einer vorgewärmten flachen Schüssel servieren
Kategorien:Abendessen, Fisch / Meeresfrüchte, Party / Tapas / Vorspeise