den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
1 getr. Chili-Schote entkernen, fein hacken und im Mörser mit
etwa 1 TL Salz gut vermischen
von
3 Eiern (L) das Eigelb mit dem Chili-Salz mit dem Schneebesen gut verrühren
250 g Magerquark und
2 EL Wasser unterrühren, dann
165 g Haferkleie,
40 g Dinkelflocken,
2/3 Päckchen Backpulver und
60 g Erdnüsse untermischen
das Eiweiß standfest schaumig schlagen und mit der Teigmasse mischen, aus dem Teig 10 – 12 Brötchen formen und auf
Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste ca. 45 Min. backen
die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen leicht aufgebacken werden
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?