Wrap mit Bonito und Avocado

1 Maistortilla mit

1 EL Aioli bestreichen und mit

3 – 4 Blättern Romana-Salat komplett auslegen, dann mit

1/6 rote Paprika Paprika (in dünne Streifen geschnitten),

1/2 kl. Stange Staudensellerie (in kurze dünne Streifen geschnitten),

1/4 kl. Avocado (in dicke Streifen geschnitten) und

ein paar Ringen einer Schalotte und

55 g Bonito (in Olivenöl, ersatzweise Tunfisch – abgetropft) belegen, mit

1 TL getr. Thymian,

1 geh. EL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln