100 g Ziegenricotta mit dem Saft und der abgeriebenen Schale von

1/2 kl. Zitrone,

etwas Chilipulver und

2 TL Agavendicksaft mischen,

1/6 Mango in kleine Stücke schneiden,

1/6 rote Spitzpaprika in dünne Ringe schneiden und

1 kl. Stange Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden, alles teils mit dem Ricotta mischen und

4 Paranüsse (leicht zerkleinert) darüber streuen