Frischkäsecreme mit Datteln, Frühlingszwiebeln und Walnüssen

ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Erdnuss-Eiweißbrötchen (Rezept siehe 4. Dezember 2018), reicht für 4 – 6 Brötchen, oder auch lecker als Dip zu Rohkost

 

2 getr. Datteln in feine kurze Streifen schneiden,

20 g Frühlingszwiebeln (aus der Mitte der Stange) in feine Ringe schneiden,

4 Walnüsse leicht zerkleinern

ca. 75 g Creme fraiche mit

ca. 80 g Frischkäse und

1 TL Currypulver verrühren, Datteln, Nüsse und Frühlingswiebeln untermischen und alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen