100 g Ricotta aus Ziegenmilch mit dem Saft und der abgeriebenen Schale von

1/2 Zitrone,

etwas Chilipulver,

Salz und

1 1/2 TL Agavendicksaft mischen,

1/4 Baby-Ananas (oder 80 g Ananas geschält) in kleine Stücke,

1 Stange Staudensellerie in Scheiben schneiden und auf den Ricotta geben, mit

2 Paranüsse (leicht zerkleinert) und

1 EL Salatkernemischung (z. B. Alnatura) bestreuen