3 Handvoll Rucolasalat mit

2 Rispentomaten (gesechstelt),

reichlich Basilikumblättern (leicht zerkleinert) und einem Dressing aus

2 EL Olivenöl,

1 TL Balsamico-Crema,

1 EL frischem Zitronensaft,

1 EL Sherry-Essig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermischen und mit

1 geh. EL Salatkernen bestreuen

der Salat passt z. B. gut zu den Gambas mit Austernpilzen (Rezept siehe 22. Dezember 2019)