spanischer gebratener Käse, z. B. mit Salat mit Mango und Papaya (Rezept siehe 30. November 2019) gut als Hauptgericht, also Vorspeise sollte man sich diese Portion besser teilen

1 Scheibe El Faro (spanischer frischer weißer Ziegenkäs) in

1 EL Butter und

1 EL Brat-Olivenöl bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis der Käse leicht gebräunt ist, aber noch nicht zerläuft

den Käse auf einen vorgewärmten Teller geben und mit

1 Zitronenscheibe sowie

2 EL Feigenkonfitüre und einem Salat servieren