2 EL Salatkerne (z. B. Alnatura) in eine Pfanne leicht anrösten und abkühlen lassen, derweil

2 Handvoll Feldsalat,

5 Baby-Rispentomaten (halbiert),

1/4 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten),

1/3 dunkle grüne Spitzpaprika (in Ringe geschnitten) und

1 Scheibe Papaya (ca. 100 g) (in kleine Stücke geschnitten) zu einem Salat mischen und mit einem Dressing aus

1 1/2 EL frischem Zitronensaft,

2 EL Avocadoöl,

1 TL Balsamico-Crema,

1/2 TL Agavendicksaft,

1/2 TL süßen Senf,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen