für zwei
1 Batate rojo von Lanzarote (ca. 600 g – ersatzweise Süßkartoffeln) in etwas längere Stücke von ca. 1 cm Dicke schneiden, die Nadeln von
2 Zweigen Rosmarin abzupfen
die Batate-Stücke in einer weiten Pfanne mit Deckel in
2 EL Brat-Olivenöl bei mittelstarker Hitze unter mehrfachem Wenden von allen Seiten goldbraun braten (ca. 12 Min.), dann
Salz und den Rosmarin hinzufügen und bis zu 5 Min. in der offenen Pfanne weiter rösten
passt z. B. zu Zucchini-Auberginen-Pfanne (Rezept siehe 19. November 2019)
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?