1 Saaten-Tortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und mit

3 – 4 Blättern Batavia-Salat komplett auslegen, dann mit

1/3 kleine Avocado (in Streifen geschnitten),

1/2 Stange Staudensellerie (in kurze dünne Streifen geschnitten),

1/6 dunkle grüne Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten),

2 getr. Tomaten (nicht in Öl eingelegt – in dünne Streifen geschnitten),

1/4 kl. rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten),

ein paar Basilikum-Blättchen und

20 g Serrano-Schinken (in dünne kurze Streifen geschnitten) belegen, mit

1 TL getr. Thymian,

1 EL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln