Frischkäsecreme mit Datteln, Pekannüssen und Curry

ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Erdnuss-Eiweißbrötchen (Rezept siehe 4. Dezember 2018), reicht für 4 – 6 Brötchen, oder auch lecker als Dip zu Rohkost

 

4 getr. Datteln (ca. 30 g) in feine kurze Streifen schneiden,

1/2 kleinere rote Zwiebel (ca. 30 g) in feine Viertelringe schneiden,

3 Walnüsse leicht zerkleinern

ca. 50 g Schmand mit

ca. 85 g Frischkäse und

1 TL Currypulver verrühren, Datteln, Nüsse und Zwiebeln unterrühren und alles mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen

 

Und ... meinst du, das ist lecker?

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