ein Snack für zwei oder z. B. dem Salat aus rote Bete-Blättern, Feigen und Tomaten
(Rezept siehe 3. November 2018) eine Mahlzeit
für den Dip
1/2 kleiner rote Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit
1 EL Olivenöl und
1 EL frischem Zitronensaft mind. 10 Min. ziehen lassen, dann mit
1 Becher Schmand (150 g) mischen und mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken
den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
125 g Tortilla Chips (gesalzen) auf
Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und mit
100 g grob geriebenen Emmentaler bestreuen, auf mittlerer Einschubleiste den Käse in etwa fünf Minuten schmelzen lassen (die Chips dürfen nicht bräunen und der Käse soll cremig werden)
die Nachos auf eine Platte oder zwei Teller geben und mit dem servieren, alternativ passt natürlich statt dem Sauerrahm-Dip auch Guacamole (siehe Rezept vom 1. November 2017)
Kategorien:Party / Tapas / Vorspeise, vegetarisch (ovo-lacto)