Nachos mit Sauerrahmdip

ein Snack für zwei oder z. B. dem Salat aus rote Bete-Blättern, Feigen und Tomaten

(Rezept siehe 3. November 2018) eine Mahlzeit

 

für den Dip

1/2 kleiner rote Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit

1 EL Olivenöl und

1 EL frischem Zitronensaft mind. 10 Min. ziehen lassen, dann mit

1 Becher Schmand (150 g) mischen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken

 

den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

 

125 g Tortilla Chips (gesalzen) auf

Backpapier auf einem Backblech ausbreiten und mit

100 g grob geriebenen Emmentaler bestreuen, auf mittlerer Einschubleiste den Käse in etwa fünf Minuten schmelzen lassen (die Chips dürfen nicht bräunen und der Käse soll cremig werden)

 

die Nachos auf eine Platte oder zwei Teller geben und mit dem servieren, alternativ passt natürlich statt dem Sauerrahm-Dip auch Guacamole (siehe Rezept vom 1. November 2017)

 

Und ... meinst du, das ist lecker?

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