bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

1 Saaten-Tortilla mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und mit

3 – 4 Blättern Batavia-Salat komplett auslegen, dann mit

50 g Tunfisch (in Olivenöl – abgetropft), dem längs geviertelte Ei,

1 gr. Radieschen (in schmale Streifen geschnitten),

1/4 Stange Staudensellerie (in dünne Streifen geschnitten),

1/8 dunkle grüne Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten),

1/4 kl. rote Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten) und

10 g Serrano-Schinken (in Teilen von dünnen Scheiben) belegen, mit

1 TL getrocknetem Oregano,

1 EL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (oder wenn man ihn sofort isst: Pergamentpapier) wickeln