150 g Joghurt mit dem Saft und der abgeriebenen Schale von

1/2 Zitrone,

1 EL Erythritol,

1 Prise Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren,

1 kl. Stange Staudensellerie (ca. 50 g – in dünne Scheiben geschnitten),

2 kl. Feigen (oder 1 große – geachtelt),

1 Scheibe Papaya (ca. 150 g – in Stücke geschnitten) und

5 – 6 Paranüsse (ca. 20 g) darauf verteilen