6 kl. rote Romana-Salatblätter zerpflücken und mit

3 kl. Roma-Tomaten (in kleine Stücke geschnitten),

1 kl. rote Bete (in feine kurze Streifen geschnitten),

1 kl. Avocado (in kleinere Stücke geschnitten),

1/2 kl. rote Zwiebel (in feine Viertelringe geschnitten) und

25 g Serrano-Schinken (Scheiben, in Stücke geschnitten) zu einem Salat mischen, dann mit

einem Dressing aus

2 EL Olivenöl,

1 EL Sherry-Essig,

1 EL frischem Limettensaft

1/2 TL Honig,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen