eine Salatbeilage, z. B. zum Flammkuchen mit luftgetrocknetem Schinken vom 24. Oktober 2019

aus

3 Handvoll gemischten jungen Blattsalaten,

1 größeren braunen Champignon (in dünne Scheiben geschnitten),

1/4 kleinere rote Spitzpaprika (in dünne Ringe geschnitten),

1/4 rote Zwiebel (in feine Viertelringe geschnitten) und

6 Baby Rispentomaten einen Salat mischen und

mit einem Dressing aus

1/2 TL Honig,

1/3 TL Senf, den Blättchen von

2 Zweigen Thymian,
2 EL Balsamico-Essig,
3 EL Olivenöl,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen