ein Brotaufstrich, z. B. auf Eiweißbrötchen mit Mandeln (Rezept siehe 1. Mai 2019), reicht für 4 – 6 Brötchen, auch lecker als Dip zu Staudensellerie oder anderer Rohkost

4 getr. Datteln (ca. 25 g) in feine kurze Streifen schneiden,

1/2 sehr kl. rote Zwiebel (ca. 15 g) in feine Ringe schneiden,

ca. 75 g Schmand mit

ca. 80 g Frischkäse und

1 TL Currypulver verrühren, Datteln und Zwiebeln untermischen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen