für zwei
250 g Salatgurkte längs vierteln und in Scheiben von ca. 5 mm Dicke schneiden,
6 kleinere Tomaten achteln,
1/2 grüne Paprika (ca. 100 g) in dünne Streifen (oder wenn sie nicht zu groß ist, in Ringe schneiden) und
1 kl. rote Zwiebel in feine Ringe schneiden, alles auf zwei Teller verteilen,
150 g Feta (aus Schaf- und Ziegenmilch) in Würfel schneiden und zusammen mit
20 trocken eingelegten griechischen schwarzen Oliven und
6 kl. eingelegten milden Peperoni auf den Salaten verteilen, mit
2 geh. TL getrocknetem Oregano,
frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und
Salz würzen, dann
5 EL Olivenöl und
4 EL Rotweinessig darüber träufeln
passt gut zu den Mediterranen Wildschweinfrikadellen (Rezept siehe 15. Oktober 2019)
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?