Langostinos nach Art vom Sauco

eine Vorspeise für zwei

 

bereits vorher

etwa 12 Langostinos (TK – vorgegart – ca. 135g) auftauen lassen,

 

175 g kleinere Champignons vierteln,

3 Knoblauchzehen fein würfeln

40 g Serrano-Schinken (in dickeren Scheiben) in kurze breite Streifen schneiden

 

3 EL Olivenöl mit

1 EL Butter mittelstark erhitzen und die Champignons darin unter Wenden ca. 3 Min. anbraten, dann Schinken, Knoblauch und Langostinos hinzufügen und weiter ca. 3 Min. unter häufigem Wenden braten, mit

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und

ggf. etwas Salz würzen und servieren