ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Eiweißbrötchen mit Sonnenblumenkernen, Fenchel und Anis

(Rezept siehe 5. September 2019), reicht für 4 – 6 Brötchen

2 zarte Frühlingszwiebeln (ca. 25 g) in dünne Ringe/Stücke schneiden,

ca. 75 g Schmand und

ca. 87 g Frischkäse mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verrühren, dann die Frühlingszwiebeln untermischen und möglichst noch mindestens 30 Min. ziehen lassen