Curry-Frischkäsecreme mit Feigen und Pekannüssen

ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Eiweißbrötchen mit Walnüssen (Rezept siehe 8. August 2019), reicht für 4 – 6 Brötchen

 

2 getr. Feigen (Softfeigen, ca. 35 g) in feine kurze Streifen schneiden,

1 extra kleine rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

4 Pekannüsse leicht zerkleinern

ca. 75 g Schmand mit

ca. 80 g Frischkäse und

1 geh. TL Currypulver verrühren, Feigen, Pekannüsse und Zwiebeln unterrühren und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen