für zwei Wraps

bereits einige Zeit vorher

2 Eier (M) hart kochen und abkühlen lassen

2 Olivenöl-Tortillas mit

2 EL Aioli bestreichen und zuerst mit

etwa 8 Blättern rotem Mini-Romana-Salat (je nach Größe) belegen, die Tortilla sollte damit gut bedeckt sein, dann mit

150 g Tunfisch (in eigenem Saft – abgetropft),

1/4 gelbe Paprika (in dünne Streifen geschnitten),

10 Zuckerschoten,

50 g Festa (aus Schaf- und Ziegenmilch) (in kleine Stücke geschnitten) und den längs geviertelten Eiern belegen, mit

2 TL getrocknetem Oregano,

2 EL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu zwei Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie (zum Mitnehmen, oder Pergamentpapier zum gleich essen) wickeln