für zwei

450 g große gerippte Fleischtomaten in dünne Spalten schneiden und auf zwei Tellern anrichten, mit 1/2 roten Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) belegen und mit

2 TL getr. Oregano bestreuen, dann mit einem Dressing aus

3 EL Olivenöl,

2 EL Sherryessig,

1 EL Balsamico-Crema,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beträufeln

der Salat ist eine ideale Beilage z. B. zur Low carb Pizza (Lizza) Bianca (Rezept siehe 24. Dezember 2016)