für zwei
4 Handvoll gemischte junge Blattsalate,
3 Kumato-Tomaten (geachtelt),
35 g Serrano-Schinken (dickere Scheiben in kurze Streifen geschnitten),
1 Schalotte (in feine Ringe geschnitten),
1/4 rote Spitzpaprika (in dünne kurze Streifen geschnitten),
200 g Papaya (in Stücke geschnitten) und
2 größere Erdbeeren (in Stücke geschnitten) auf zwei Tellern verteilen, mit einem Dressing aus
1 TL Honig,
2 EL Sherry-Essig,
1 EL Balsamico-Crema,
4 EL Olivenöl,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anmachen, dann mit
2 geh. EL gem. Salatkernen bestreuen
passt z. B. zu Pizza Bianca mit Lachs, roten Zwiebeln und Ziegenkäse (Rezept siehe 2. März 2017)
Kategorien:Abendessen, Party / Tapas / Vorspeise