für zwei

1 kl. Mini-Romana-Salat in kleine Stücke zerpflücken und auf zwei Teller auslegen

4 Roma-Tomaten (in größere Stücke geschnitten) und

1/3 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten) sowie

2/3 grüne Paprika (in feine Ringe geschnitten) darüber verteilen, mit

75 g Feta (aus Schaf- und ggf. Ziegenmilch) (grob gewürfelt) bestreuen,

10 trocken eingelegte schwarze Oliven darauf verteilen, mit

2 geh. TL getrocknetem Oregano,

Salz sowie

frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und

6 EL Olivenöl sowie

4 EL Rotweinessig darüber träufeln

Passt z. B. gut zu Pizza mit Tintenfisch und Knoblauch (Rezept siehe 15. Januar 2019)