Wrap mit Bonito, Schinken und Ei

für zwei Wraps

 

bereits einige Zeit vorher

2 Eier (M) hart kochen und abkühlen lassen

 

2 Weizen-Tortillas mit

2 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit

etwa 4 Blättern Eisbergsalat (je nach Größe) belegen, die Tortilla sollte damit komplett bedeckt sein, dann mit

30 g Serrano-Schinken (in Scheiben – in kleine Stücke geschnitten) den längs geviertelten Eiern,

72 g Bonito (in Olivenöl – abgetropft, ersatzweise Tunfisch),

2 getr. Tomaten (nicht in Öl eingelegt – in schmale Streifen geschnitten),

1/3 grüne Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) und

1/2 kl. frischen Zwiebel (in feine Viertelringe geschnitten) belegen, mit

2 TL getrocknetem Rosmarin,

2 TL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu zwei Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie wickeln

 

 

 

 

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