für zwei

4 Roma-Tomaten in Scheiben schneiden und auf zwei Tellern verteilen

1/2 grüne Spitzpaprika in Ringe schneiden und mit den Ringen von

1/2 roten Zwiebel bedecken, mit

1 EL getr. Oregano bestreuen und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, mit

4 EL Olivenöl und

3 EL Sherryessig beträufeln

der Salat ist z. B. zu Pizza mit Blattspinat, getrockneten Tomaten, Ziegenkäse und Oliven (Rezept siehe 8. April 2019) eine gute Ergänzung