spanischer gebratener Käse, als Vorspeise eigentlich zu üppig, mit einem Salat, z. B. dem Gemischten Salat mit Champignons (Rezept siehe 26. Januar 2019) gut als Hauptgericht

1 Scheibe Queso Vals Fresco (spanischer fester Ziegenfrischkäse,ca. 160 g) in

1 EL Butter bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2 – 3 Min. braten, bis der Käse leicht gebräunt ist, aber noch nicht zerläuft

den Käse mit

1 – 2 EL Tomatenkonfitüre bestreichen und mit dem Salat und ggf. einer leicht erwärmten Weizen-Tortilla servieren