ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Walnuss-Eiweißbrötchen (Rezept siehe 31. Dezember 2018), reicht für 4 – 6 Brötchen

4 getr. Datteln (ca. 25 g) in feine kurze Streifen schneiden,

1 kl. rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

20 g Walnüsse leicht zerkleinern

ca. 75 g Schmand mit

ca. 87 g Frischkäse und

ca. 1 TL Curry verrühren, Datteln, Walnüsse und Zwiebeln unterrühren und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen