den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
von
3 Eiern (M) das Eigelb mit
250 g Magerquark.
150 g Haferkleie,
50 g Leinsamen (geschrotet),
1 TL getr. Anis,
1 TL getr. Fenchel,
1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver und
etwa 1 TL Salz vermischen
das Eiweiß standfest schaumig schlagen und mit
40 g Kürbiskernen unter die Teigmasse mischen, aus dem Teig 10 – 12 Brötchen formen und auf
Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste ca. 45 Min. backen
die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen leicht aufgebacken werden
Kategorien:Kuchen / Torten / Gebäck / Brot, vegan, vegetarisch (ovo-lacto)