für zwei Wraps bereits einige Zeit vorher
3 Eier (M) hart kochen und abkühlen lassen
2 Mais-Tortillas mit
1 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit
4 Handvoll gemischten jungen Blattsalaten belegen, dann mit den längs geviertelten Eiern,
72 g Bonito (in Olivenöl – abgetropft, ersatzweise Tunfisch),
30 g Serranoschinken (die Scheiben in kleine Stücke geschnitten),
1 kl. Stange Staudensellerie (in schmale Streifen geschnitten),
1 kl. Avocado (in dickere Streifen geschnitten),
1/4 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) und
einigen roten Zwiebelringen belegen, mit
2 TL getrocknetem Thymian,
2 TL Tomatenketchup,
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu zwei Wrap fest zusammenrollen und in
Frischhaltefolie wickeln
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