Wrap mit Bonito, Serrano-Schinken, Avocado und Ei

für zwei Wraps bereits einige Zeit vorher

3 Eier (M) hart kochen und abkühlen lassen

 

2 Mais-Tortillas mit

1 EL Mayonnaise bestreichen und zuerst mit

4 Handvoll gemischten jungen Blattsalaten belegen, dann mit den längs geviertelten Eiern,

72 g Bonito (in Olivenöl – abgetropft, ersatzweise Tunfisch),

30 g Serranoschinken (die Scheiben in kleine Stücke geschnitten),

1 kl. Stange Staudensellerie (in schmale Streifen geschnitten),

1 kl. Avocado (in dickere Streifen geschnitten),

1/4 rote Spitzpaprika (in dünne Streifen geschnitten) und

einigen roten Zwiebelringen belegen, mit

2 TL getrocknetem Thymian,

2 TL Tomatenketchup,

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, zu zwei Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie wickeln