Tunfischsteak mit roter Batate und Knoblauchmöhren

für zwei

 

450 g Möhren in dünne Scheiben schneiden,

4 frische Knoblauchzechen fein würfeln,

600 g Batate rojo (ersatzweise Süßkartoffeln) in etwas längere Stücke von ca. 1 cm Dicke schneiden,

1 Zweig Rosmarin vorbereiten (die Nadeln abzupfen)

 

die Batate-Stücke in einer weiten Pfanne mit Deckel in

2 EL Brat-Olivenöl bei mittelstarker Hitze unter mehrfachem Wenden von allen Seiten goldbraun braten (ca. 12 Min.), derweil

 

die Möhren in

ca. 15 g Butter unter Zugabe von

ca. 1 TL Salz und

1 EL Erythritol 10 Min. dünsten,

 

Salz und Rosmarin zu den Batate-Stücken geben und alles ohne Deckel noch ca. 5 Min. unter häufigem Wenden weiter braten

 

den Knoblauch zu den Möhrengeben und weitere ca. 5 Min. dünsten, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind

ca. 450 g Tunfischsteaks (knapp 2 cm dick) in einer Pfanne in

1 EL Brat-Olivenöl und

1 EL Butter bei mittelstarker Hitze von beiden Seiten in ca. 5 Min. braun braten, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen

 

Tunfischsteaks, Batate und Möhren auf zwei vorgewärmten Tellern verteilen

 

 

Werbeanzeigen

Und ... meinst du, das ist lecker?

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.