bereits einige Zeit vorher
1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen
1 Mais-Tortilla mit
1 TL Aioli bestreichen und zuerst mit
2 Handvoll gemischten jungen Blattsalaten belegen, dann mit
35 g Bonito (in Olivenöl – abgetropft, ersatzweise Tunfisch), dem längs geviertelten Ei,
2 TL Tomatenketchup,
1/2 kl. Avocado (in längliche Stücke geschnitten),
1/2 Stange Staudensellerie (in schmale Streifen geschnitten),
einigen roten Zwiebelringen belegen, mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und den Blättern von
3 Zweigen frischem Thymian würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in
Frischhaltefolie wickeln
Kategorien:für unterwegs, Fisch / Meeresfrüchte, Light Lunch