Wrap mit Bonito, Avocado und Ei

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

 

1 Mais-Tortilla mit

1 TL Aioli bestreichen und zuerst mit

2 Handvoll gemischten jungen Blattsalaten belegen, dann mit

35 g Bonito (in Olivenöl – abgetropft, ersatzweise Tunfisch), dem längs geviertelten Ei,

2 TL Tomatenketchup,

1/2 kl. Avocado (in längliche Stücke geschnitten),

1/2 Stange Staudensellerie (in schmale Streifen geschnitten),

einigen roten Zwiebelringen belegen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und den Blättern von

3 Zweigen frischem Thymian würzen, zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie wickeln