den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
von
3 Eiern (M) das Eigelb mit
250 g Magerquark.
175 g Haferkleie,
25 g Leinsamen (geschrotet),
1 geh. EL getr. Oregano,
1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver und
etwa 1 TL Salz vermischen
das Eiweiß standfest schaumig schlagen und mit
40 g getr. Tomaten (in dünne kurze Streifen geschnitten) und
25 g Kalamata-Oliven (entkernt und in Streifen geschnitten) unter die Teigmasse mischen, aus dem Teig 10 – 12 Brötchen formen und auf
Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste ca. 45 Min. backen
die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen leicht aufgebacken werden