das hat letztens eine Freundin als Vorspeise für uns zwei serviert
1 Avocado längs halbieren und den Kern entfernen, je eine Hälfte auf einen kleinen Teller legen, mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen sowie etwas
Olivenöl und
Balsamico-Essig beträufeln
1 frische Knoblauchzehe fein hacken,
1 kl. Charlotte fein würfeln,
1 Scheibe Eiweißbrot grob zerkrümeln, alles in
1 EL Butter in einer Pfanne bei milder bis mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis das Brot anfängt knusprig zu werden
die Brotmischung in die Avocado-Hälften geben und mit noch ein wenig
Balsamico-Essig beträufeln, dann mit kleinen Löffeln servieren, ggf. noch mit
Salz und
frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nachwürzen
Schlemm dich fit! 
Und … meinst du, das ist lecker?