eine prima Beilage z. B. für di Pizza mit Blattspinat, Gorgonzola und Walnüssen vom 5. Oktober 2018

2 gr. Rispentomaten quer in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen dann mit

2 EL TK Basilikum (frisches geht natürlich auch) bestreuen, das Basilikum auftauen lassen (geht schnell) und alles mit

2 EL Olivenöl und

1 1/2 EL Balsamico-Essig beträufeln