Low carb Wrap aus Weißkohl mit Ei und Tunfisch

bereits einige Zeit vorher

1 Ei (M) hart kochen und abkühlen lassen

 

1 großes Blatt Weißkohl (z. B. Jaroma) mit

2 dünnen Scheiben Serrano-Schinken (ca. 15 g), dem längs geviertelten Ei und

75 g Tunfisch (in Wasser, abgetropft und in kleine Stücke zerteilt) belegen

1 EL getr. Thymian und

1 geh. EL Tomatenketchup darüber geben, mit

etwas Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, dann mit

1/2 kl. Stange Staudensellerie (in schmale kurze Streifen geschnitten),

1/4 Avocado (in dicke Streifen geschnitten),

1 getr. Tomate (in dünne Streifen geschnitten),

20 g alten Gouda (in dünne Streifen geschnitten) und

1/6 rote Spitzpaprika (in Streifen geschnitten) belegen, mit

1 weiteren Blatt Weißkohl zu einem Wrap fest zusammenrollen und in

Frischhaltefolie wickeln