den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
von
3 Eiern (M) das Eigelb mit
250 g Magerquark.
150 g Haferkleie,
50 Leinsamen (geschrotet),
1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver und
etwa 1 TL Salz vermischen
das Eiweiß standfest schaumig schlagen und mit
50 g Erdnüssen unter die Teigmasse mischen, aus dem Teig etwa 8 Brötchen formen und auf
Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste ca. 45 Min. backen
die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen leicht aufgebacken werden