den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen

von

3 Eiern (M) das Eigelb mit

250 g Magerquark.

150 g Haferkleie,

50 Leinsamen (geschrotet),

1/2 Päckchen Weinstein-Backpulver und

etwa 1 TL Salz vermischen

das Eiweiß standfest schaumig schlagen und mit

50 g Erdnüssen unter die Teigmasse mischen, aus dem Teig etwa 8 Brötchen formen und auf

Backpapier auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste ca. 45 Min. backen

die Brötchen können auch gut eingefroren und nach dem Auftauen leicht aufgebacken werden