ein Brotaufstrich, z. B. auf Hafer-Sonnenblumenkern-Eiweißbrötchen (Rezept siehe 15. November 2018), reicht für 4 – 6 Brötchen

4 getr. Datteln (ca. 28 g) in feine kurze Streifen schneiden,

1/2 rote Zwiebel in feine Viertelringe schneiden,

ca. 75 g Schmand mit

ca. 87 g Frischkäse und

1/2 TL Curry verrühren, Datteln und Zwiebeln unterrühren und mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, wenn möglich einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen