Queso a la plancha

eine spanische/kanarische Tapa

 

10 cm Salatgurke (längs halbiert und in Scheiben geschnitten) und

2 Tomaten (geachtelt) fächerförmig am Rand eines großen Tellers auslegen,

ein paar rote Zwiebelringe darauf verteilen, mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit

etwas Olivenöl und

etwas Cherryessig beträufeln

 

1 Scheibe Arico-Käse (spanischer Ziegenkäse ,ca. 130 g) in

1 EL Butter bei mittlerer bis mittelstarker Hitze in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca. 3 Min. braten, bis der Käse leicht gebräunt ist, aber noch nicht zerläuft

 

den Käse zum Salat geben und mit

2 EL Tomatenkonfitüre bestreichen

 

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