Tintenfisch mit kanarischen Kartoffeln und Mojo

3 kleine Kartoffeln in Wasser in ca. 20 Min. gar kochen, derweil

3 frische Knoblauchzehen in feine Stifte schneiden

 

nach ca. 15 Min. Garzeit der Kartoffeln

1 Tintenfischarme (ca. 80 g, vorgegart, ggf. TK, aufgetaut) mir dem Knoblauch in

2 EL Bratolivenöl bei mittelstarker Hitze ca. 4 Min. braten, dabei den Tintenfisch mehrfach wenden

 

die Kartoffeln abgießen und mit reichlich

Meersalz noch einmal im Topf schwenken

 

den Tintenfisch mit

Salz und

frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und mit den Kartoffeln und

2 EL grüner Mojo (aus dem Glas) auf einem Teller anrichten

 

dazu passt der z. B. der Tomatensalat mit Oliven vom 29. Februar 2016

 

 

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